Köfte Italyano Tarifi

Köfte Italyano

Köfte Italyano Malzemeleri

  • 1 kg orta yağlı köftelik kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • İç harcı için gerekli olan malzemeler:
  • 15-20 dilim (incecik) barbekü, mangal sucuğu
  • 5 dilim bayat ekmek içi
  • 1 demet çok ince kıyılmış maydanoz
  • Kızartmak için:
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • Yarım su bardağı sıvıyağı

Köfte Italyano Nasıl Yapılır?

  • Önce köftelik kıymamızın içine tuz ve karabiberi katarak en az 3-4 dakika sıkıca yoğuralım
  • Köfte harcından yumurta kadar parça kopararak temiz bir tezgahın üzerinde bir çay tabağı büyüklüğünde, yuvarlak şekil verelim
  • Öte yandan derin bir tasın içinde elimizle ufalayarak parçaladığımız ekmek içini ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştıralım
  • Bir tarafta da sucuk dilimlerimizi hazır edelim
  • Şimdi elimizle açıp, beklettiğimiz köftenin tam ortasına bir sucuk dilimi ve yarım yemek kaşığı kadar maydanozlu ekmek içinden koyalım
  • Sonra da köfteyi kenarlarından yukarı doğru kapatıp, top haline getirelim
  • Tıpkı içli köfte gibi yapalım
  • Bu arada tavaya aktardığımız yağı kızdırıp, galeta ununa her tarafını buladığımız köfteleri kızgın yağda çevirerek kızartalım
  • Başka ufak bir tavaya sıvıyağla beraber, suyla ezilmiş salçayı ekleyip, 4-5 dakika kadar pişirelim
  • Tavadan aldığımız köfteleri bir servis tabağına dizip, üzerine bu salçalı sosu gezdirelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011