Kırk Kat Böreği Tarifi

Kırk Kat Böreği

Kırk Kat Böreği Malzemeleri

  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kg. un
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Harç İçin;
  • 200 gr. beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Kırk Kat Böreği Nasıl Yapılır?

  • Yağı eritip, sıvıyağla karıştırın
  • Kenarda bekletin
  • Derin bir kabın içinde un, yoğurt, sirke ve tuzu karıştırın
  • Su ilave ederek, çok yumuşak bir hamur yapın
  • Kenarda 20 dakika dinlendirin
  • Hamurdan 40 adet, cevizden küçük top yapın
  • 20 tanesini, elinizle veya merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açın
  • Hamurların üzerine fırçayla yağ sürün
  • Üst üste koyun
  • Yuvarlak bir fırın kabını yağlayın
  • Açtığınız hamurları, elinizle çekiştirerek ve döndürerek, kabın büyüklüğüne getirin
  • İçine yerleştirin
  • Peynir ve maydanozu karıştırıp, üzerine yayın
  • Diğer 20 hamura da aynı işlmeleri yapın
  • Peynirlerin üzerine serin
  • Kenarlarını tepsinin içine doğru, üst üste gelecek şekilde sıkıştırın
  • 1 yemek kaşığı yoğurtla, 1 yemek kaşığı erimiş margarini karıştırın
  • Böreğin üzerine sürün
  • 175 derecedeki fırında 30 dakika pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011