Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna Tarifi

Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna

Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna Malzemeleri

  • 1 paket kelebek makarna
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2-3 adet taze yeşil soğan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarmısak
  • Yarım demet maydanoz
  • 300 gr kuşbaşı dana eti
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ su bardağı kırmızı şarap
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz

Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak sebzelerimizi hazırlayalım, havucu ve soğanları güzelce temizleyip, tavla zarı formunda incecik doğrayalım
  • Sarmısağı ve maydanozu incecik kıyıyoruz
  • Dana etimizi tavla zarı formunda, küp küp doğruyoruz
  • Öte yandan büyük bir tavada yağı kızdırıyoruz ve dana etimizi bu kızgın zeytinyağında 2 dakika kadar kavuruyoruz
  • Sonra etleri tavadan alıp, tuz ve karabiber ekiyoruz
  • Şimdi de aynı tavaya havuç ve soğanı koyalım ve 5 dakika da onları kavuralım
  • Üzerilerine tuz ve karabiber serpelim
  • Ardından salça, ince ince doğradığımız taze soğan ve sarmısağı da tavaya ilave ediyoruz, 3 dakika pişirip, şarabı katıyoruz
  • Bir taşım kaynatıp, 1 su bardağı kadar suyu ve etleri de katarak 15 dakika pişiriyoruz ve kekikle tatlandırıp, ocaktan alıyoruz
  • Öte yandan makarnayı bol tuzlu suda dirice, 8-10 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzelim
  • Makarnalarla hazırladığımız sosu bir güzel karıştıralım ve üzerini ince ince kıydığımız maydanozla süsleyelim
  • Yemeğimizi 5 dakika dinlendirelim ve sonra da servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011