Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna Tarifi

Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna

Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna Malzemeleri

  • 1 paket kelebek makarna
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2-3 adet taze yeşil soğan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarmısak
  • Yarım demet maydanoz
  • 300 gr kuşbaşı dana eti
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ su bardağı kırmızı şarap
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz

Kuşbaşı Etli Kelebek Makarna Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak sebzelerimizi hazırlayalım, havucu ve soğanları güzelce temizleyip, tavla zarı formunda incecik doğrayalım
  2. Sarmısağı ve maydanozu incecik kıyıyoruz
  3. Dana etimizi tavla zarı formunda, küp küp doğruyoruz
  4. Öte yandan büyük bir tavada yağı kızdırıyoruz ve dana etimizi bu kızgın zeytinyağında 2 dakika kadar kavuruyoruz
  5. Sonra etleri tavadan alıp, tuz ve karabiber ekiyoruz
  6. Şimdi de aynı tavaya havuç ve soğanı koyalım ve 5 dakika da onları kavuralım
  7. Üzerilerine tuz ve karabiber serpelim
  8. Ardından salça, ince ince doğradığımız taze soğan ve sarmısağı da tavaya ilave ediyoruz, 3 dakika pişirip, şarabı katıyoruz
  9. Bir taşım kaynatıp, 1 su bardağı kadar suyu ve etleri de katarak 15 dakika pişiriyoruz ve kekikle tatlandırıp, ocaktan alıyoruz
  10. Öte yandan makarnayı bol tuzlu suda dirice, 8-10 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzelim
  11. Makarnalarla hazırladığımız sosu bir güzel karıştıralım ve üzerini ince ince kıydığımız maydanozla süsleyelim
  12. Yemeğimizi 5 dakika dinlendirelim ve sonra da servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011