Kuzu But Kaburga Dolması Tarifi

Kuzu But Kaburga Dolması

Kuzu But Kaburga Dolması Malzemeleri

  • 1 adet kuzu butla birlikte kuzu kaburgası
  • 3 bardak pirinç
  • 8 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 8 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı yenibahar
  • 1 demet dereotu
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • Üzerine sürmek için:
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu But Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Üzümleri ılık suda, pirinci ise ılık tuzlu suda bekletin
  2. Kaburganın uç yağlı kısmından ayırıp pirinçlerin gireceği kısmı, açarak hazırlayın
  3. Soğanları zar şeklinde doğrayıp sıvıyağda fıstıklarla birlikte pembeleştirin
  4. Süzülmüş pirinçleri atıp 10 dakika kavurun
  5. 2 bardak su ilave edin
  6. Kuş üzümü, dereotu, karabiber ve şeker de attıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin
  7. Yeni bahar atıp karıştırın
  8. Hazırladığınız dolma içini kaburganın içine doldurun
  9. Yoğurt, hardal ve tuzu karıştırın, fırça yardımıyla etin dış kısmına sürün
  10. Fırın tepsisine yerleştirin
  11. 6 bardak su koyduktan sonra 200 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirin
  12. Daha sonra eti folyoya sararak 2 saat pişirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011