Kremalı Cadı Çorbası Tarifi

Kremalı Cadı Çorbası

Kremalı Cadı Çorbası Malzemeleri

  • 5 dilim balkabağı (kabukları soyulup, kavun gibi dilimlenmiş olacak. Zaten bu şekilde marketlerde satılıyor)
  • 1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
  • 2 diş sarmısak (dövülmüş)
  • 7-8 bardak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı hazır krema (marketlerde satılıyor. İki ufak boy kutuda yeterli olur.)

Kremalı Cadı Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Soyulmuş balkabaklarını kibrit kutusu büyükülüğünde doğrayıp, büyükçe bir tencereye veya düdüklü tenereye yerleştirelim
  • Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarmısakları ekleyelim
  • Sonra 7-8 bardak suyu ekleyip, orta ısılı ateşin üzerine yerleştirelim
  • Kabaklar iyice yumuşadığında ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyelim ve bir el mikseri veya çatalla iyice ezelim, püre kıvamına getirelim
  • Şimdi de çiğ kremayı bu çorba karışımın içine aktaralım
  • Tekrar karıştıralım
  • Bir taraftan da çorbayı tekrar ocağın üzerine oturtalım, tuz ve karabiberini katıp, orta ısılı ateşte bir taşım kaynatalım
  • Ama çorbayı da kontrol edelim
  • Ne çok katı ne de çok sıvı olacak
  • Yani kıvamı tam olacak
  • Gerekirse su da eklenebilir
  • Yine arzu ederseniz bir yemek kaşığı tereyağını eritip, bir miktar kırmızı pul biber ekleyip pişirelim ve sos olarak çorbanın üzerine gezdirelim
  • Sıcak olarak servis edelim
  • İsterseniz kızarmış tavla zarı ekmekler yani nam-ı diğer kruton ekmeklerle de çorbanıza hava katabilirsiniz
  • Adını Amerikalı?ların Cadı Bayramı olan Hollowen?dan aldım
  • Çünkü tıpkı bayramın simgesi gibi çorbanın ana malzemesi de balkabağı
  • Aslında biz Türk mutfağımızda balkabağını hep tatlı olarak pişiririz
  • Ama Karadeniz?de tuzlu yemekleri de çok yapılır
  • Lafı uzatmayalım, işte size çok lezzetli bir balkabağı çorbası
  • Adını Amerikalı?ların Cadı Bayramı olan Hollowen?dan aldım
  • Çünkü tıpkı bayramın simgesi gibi çorbanın ana malzemesi de balkabağı
  • Aslında biz Türk mutfağımızda balkabağını hep tatlı olarak pişiririz
  • Ama Karadeniz?de tuzlu yemekleri de çok yapılır
  • Lafı uzatmayalım, işte size çok lezzetli bir balkabağı çorbası

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011