Kremalı Balkabağı Çorbası Tarifi

Kremalı Balkabağı Çorbası

Kremalı Balkabağı Çorbası Malzemeleri

  • ½ kg balkabağı (soyulmuş ve dilimlenmiş hani şu tatlısını yaptığınız kavun içi, oranj renkli kabak)
  • 2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 adet elma (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 5 su bardağı tavuk veya et suyu (ya da hazır bulyon tablet kullanın)
  • Yarım su bardağı hazır çiğ krema (marketlerde kutu sütü gibi kutularda satılır)
  • Terbiyesi için:
  • 1 adet limonun suyu ve 1 adet yumurta
  • Üzeri için:
  • Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz
  • Ve kruton ekmek dediğimiz, zar şeklinde doğranıp, kızartılmış ekmek

Kremalı Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Soyulmuş ve elma gibi dilimlenmiş balkabağını yıkayıp, süzdürelim, bir tencereye yerleştirelim
  • Üzerine yağı, dilimlenmiş elma ile yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyelim, Orta ısılı ateşin üzerine oturtalım
  • Hemen 2 su bardağı suyu da tencereye aktarıp, en az 40 dakika haşlayalım
  • Kabaklar iyice yumuşadığında ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakalım
  • Sonra da bir el blenderı veya mutfak robotunda ya da çatalla bu karışımı iyice ezip, tekrar tencereye boşaltalım
  • Üzerine tavuk ya da et suyunu koyarak tekrar orta ısılı ateşte kaynamaya bırakalım
  • Kaynayınca içine, iyice çırptığımız limon sulu yumurta terbiyesini sürekli karıştırarak ilave edip, 2-3 dakika sonra çorbayı ocaktan alalım
  • Sıcakken içine yine karıştırarak kremayı, tuz ve karabiberi katalım
  • Servise sunmadan önce de ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyip, ikram edelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011