Kolay Kobete Tarifi

Kolay Kobete

Kolay Kobete Malzemeleri

  • 500 gr kuşbaşı dana ya da kuzu eti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 adet yufka
  • 3 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • Tuz, karabiber

Kolay Kobete Nasıl Yapılır?

  • Önce etleri tereyağıyla kısık ateşte çevire çevire kavurun
  • Pişince sıcak 3 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin
  • 5 dakika daha birlikte pişirip, etleri süzün
  • Et suyuna ayıklayıp, yıkadığınız pirinçleri ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin
  • Karabiber ekip, karıştırın
  • Pirinçlerin biraz diri kalması gerekir, bir kez de fırında pişeceği için lapa gibi olabilir
  • Pilav pişerken, börek sosunu hazırlayın
  • Büyük bir kasede yumurtaları, sütü ve sıvıyağı iyice çırpın
  • Şimdi sıra kobetleri sarmaya geldi
  • (Kobete, Tatarca bol etli anlamındadır
  • Tavuk etiyle ve kıymayla da yapılır
  • ) Yufkaları 4?e bölelim, üzerlerine börek sosundan gezdirip, ikiye katlayın ve bir komposto kasesine yayın, kenarları dışta kalsın
  • Önce etli harçtan koyup, üzerini pilavla silme doldurun
  • Kaseden sarkan yufkalarla üstünü kapatın
  • Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin
  • Diğer yufkaları da aynı biçimde sarın
  • Kalan börek sosunu üzerlerine sürüp, orta sıcaklıkta fırınlayın
  • Börekler kızarınca, pişmiş demektir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011