Kol Böreği Tarifi

Kol Böreği

Kol Böreği Malzemeleri

  • 1 bardak su
  • 1 bardak yoğurt
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Un
  • Tuz
  • Açmak İçin;
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı un
  • Harç İçin;
  • 500 gr. yağsız kıyma
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üstü İçin;
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı çöreotu

Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içine su, yoğurt ve tuzu koyun
  • Yavaş yavaş un ilave edin
  • Yumuşak bir hamur yapın
  • Kenarda bekletin
  • Kıymanın suyunu çektirin
  • Soğanlarını, tuzunu, karabiberini atın
  • 1 yemek kaşığı margarinle birlikte kavurun
  • Kenarda bekletin
  • Börek tepsisini yağlayın
  • Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartıp, bezeler yapın
  • 5 adet bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın
  • Üzerine kalan margarinle sıvıyağı eritip, her hamura eşit miktarda sürün
  • Kolay açmak için unla nişastayı karıştırıp, üzerlerine dökün
  • Oklava yardımıyla, yufka inceliğinde açın
  • Kıymayı, yufkanın her tarafına eşit olarak yayın
  • Oklava içinde kalacak şekilde yufkayı rulo yapın
  • İçinden oklavayı çekin
  • Tepsinin ortasından başlayarak, yerleştirin
  • Açtığınız her 5 katlı, içi kıymalı ruloyu tepsiye yerleştirin
  • Üzerine yumurta sarısı ya da sadece yağ sürün
  • Çöreotu serpiştirin
  • 175 derecedeki fırında pişirin
  • Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011