Kol Böreği Tarifi

Kol Böreği

Kol Böreği Malzemeleri

  • 1 bardak su
  • 1 bardak yoğurt
  • 4 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Un
  • Tuz
  • Açmak İçin;
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı un
  • Harç İçin;
  • 500 gr. yağsız kıyma
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üstü İçin;
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı çöreotu

Kol Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kabın içine su, yoğurt ve tuzu koyun
  2. Yavaş yavaş un ilave edin
  3. Yumuşak bir hamur yapın
  4. Kenarda bekletin
  5. Kıymanın suyunu çektirin
  6. Soğanlarını, tuzunu, karabiberini atın
  7. 1 yemek kaşığı margarinle birlikte kavurun
  8. Kenarda bekletin
  9. Börek tepsisini yağlayın
  10. Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartıp, bezeler yapın
  11. 5 adet bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın
  12. Üzerine kalan margarinle sıvıyağı eritip, her hamura eşit miktarda sürün
  13. Kolay açmak için unla nişastayı karıştırıp, üzerlerine dökün
  14. Oklava yardımıyla, yufka inceliğinde açın
  15. Kıymayı, yufkanın her tarafına eşit olarak yayın
  16. Oklava içinde kalacak şekilde yufkayı rulo yapın
  17. İçinden oklavayı çekin
  18. Tepsinin ortasından başlayarak, yerleştirin
  19. Açtığınız her 5 katlı, içi kıymalı ruloyu tepsiye yerleştirin
  20. Üzerine yumurta sarısı ya da sadece yağ sürün
  21. Çöreotu serpiştirin
  22. 175 derecedeki fırında pişirin
  23. Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011