Kayısılı Kuzu Şiş Kebab Tarifi

Kayısılı Kuzu Şiş Kebab

Kayısılı Kuzu Şiş Kebab Malzemeleri

  • 10 adet şiş hazırlayacağımızı düşünürsek;
  • 1 kg. kuzu şiş
  • 10 adet kuru kayısı
  • 10 adet çarliston biber (ufak boy olsun)
  • 8 adet domates (küçük boy olsun)
  • Terbiyesi İçin;
  • 3 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 2 adet domates (çok ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kayısılı Kuzu Şiş Kebab Nasıl Yapılır?

  • Kayısıları 15-20 dakika suda bekletelim, süzüp, 4?e bölelim
  • Etlerin terbiyesi için; kuru soğanları çok ince doğrayalım yada rendeleyebiliriz, domatesleri de çok ince doğrayalım ve etleri bu karışımın içine atalım, tuzunu ve karabiberini de serpttikten sonra elimizle karıştırıp, ağzını kapatarak buzdolabına koyalım
  • Eti terbiye ya da marine etme işlemi bir gece önceden, yada ızgara aşamasından 3-4 saat önce yapılmalı ki, terbiye malzemesi etlerin içine iyice nüfuz edip, lezzetlendirsin
  • Şimdi şişleri önümüze alalım
  • En alta eti geçirelim, sonra 2-3 cm kalınlığında doğranmış biberlerden bir adedini, onun üstüne dörde bölünmüş domateslerden birini ve nihayet kayısıyı geçirelim
  • Tek bir şişe, bu sıralamada iki kez yapın ama ikinci kayısının üzerine bir et geçirip bitirmeyi unutmayın
  • Fırın ızgarasında veya mangalda pişirdiğiniz etleri, yanına bulgur pilavı yaparak servise sunabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011