Haşıl Ayranlı Tarifi

Haşıl Ayranlı Malzemeleri

• 3 su bardağı haşıllık buğday
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri İçin
• 1 su bardağı ayran (sarımsaklı veya sarımsaksız)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin

Haşıl Ayranlı Yapılışı

• Haşıllık buğdayı (yani çok ince çekilmiş, dövülmüş adeta ince bulgur taneleri şekline getirilmiş aşurelik buğdaya haşıl veya haşıllık buğday denir) yıkadıktan sonra süzdürelim
• Bir tencereye alıp, üstünü örtecek kadar su ilave edip, tuzunu da ekleyip, iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim
• Sonra geniş bir servis tabağına pişen haşılı alalım
• Bir kaşık yardımıyla haşılın ortasını açarak arzuya göre sarmısaklı veya sarmısaksız ayranı dökelim
• Üzerine de iki kaşık erimiş ve kızdırılmış yağı gezdirip, sıcakken servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011