Favalı Enginar Tarifi

Favalı Enginar

Favalı Enginar Malzemeleri

  • 6 adet enginar
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 bardak su
  • 4 adet kesme şeker
  • 1 adet limonun suyu
  • Tuz
  • Fava İçin;
  • 1 bardak taze bakla içi
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 8 adet kesme şeker
  • Tuz

Favalı Enginar Nasıl Yapılır?

  1. Tencereye soğanı bütün olarak koyun
  2. Üzerine baklaları, yağı, şekeri ve tuzu ekleyin
  3. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip, iyice pişirin
  4. Baklaları arada sırada kontrol edin
  5. Azar azar sıcak su ekleyin
  6. Enginarları yıkayıp, iç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkarın
  7. Çiçeklerini iyice ayıklayın
  8. Bıçakla kenarlarının fazlasını alıp, limonlu suyun içinde bekletin
  9. Zeytinyağı ile unu 2 dakika karıştırın
  10. Su, şeker, limon suyu ve tuzu ekleyin
  11. Enginarları içine atın
  12. Soğanı bütün olarak ilave edin
  13. 60 dakika kısık ateşte pişirin
  14. Enginarın ve baklaların içindeki bütün soğanları çıkarın
  15. Baklaların suyunu çekmesi için 1 saat bekletin
  16. Püre haline getirerek enginarların üzerine eşit miktarda yerleştirin
  17. Servis yaparken, dereotuyla süsleyin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011