Favalı Enginar Tarifi

Favalı Enginar

Favalı Enginar Malzemeleri

  • 6 adet enginar
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 bardak su
  • 4 adet kesme şeker
  • 1 adet limonun suyu
  • Tuz
  • Fava İçin;
  • 1 bardak taze bakla içi
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 8 adet kesme şeker
  • Tuz

Favalı Enginar Nasıl Yapılır?

  • Tencereye soğanı bütün olarak koyun
  • Üzerine baklaları, yağı, şekeri ve tuzu ekleyin
  • Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip, iyice pişirin
  • Baklaları arada sırada kontrol edin
  • Azar azar sıcak su ekleyin
  • Enginarları yıkayıp, iç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkarın
  • Çiçeklerini iyice ayıklayın
  • Bıçakla kenarlarının fazlasını alıp, limonlu suyun içinde bekletin
  • Zeytinyağı ile unu 2 dakika karıştırın
  • Su, şeker, limon suyu ve tuzu ekleyin
  • Enginarları içine atın
  • Soğanı bütün olarak ilave edin
  • 60 dakika kısık ateşte pişirin
  • Enginarın ve baklaların içindeki bütün soğanları çıkarın
  • Baklaların suyunu çekmesi için 1 saat bekletin
  • Püre haline getirerek enginarların üzerine eşit miktarda yerleştirin
  • Servis yaparken, dereotuyla süsleyin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011