Etli Polenta Tarifi

Etli Polenta

Etli Polenta Malzemeleri

  • Polenta keki için;
  • 8 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvıyağı
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • Yarım kg. mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Et Sosu İçin;
  • 250 gr. minik kuşbaşı kuzu veya dana eti (karides de olabilir)
  • 1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya 3 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Etli Polenta Nasıl Yapılır?

  1. Önce su, sıvıyağı ve tuzu bir tencereye koyarak, ateşin üzerine oturtalım
  2. Su kaynamaya başlayınca, suyun tam ortasından ve suya bir karış mesafeden mısır ununu yavaş yavaş ekleyelim
  3. Bu arada da sürekli karıştırmaya devam edelim
  4. Yaklaşık 10 dakika sonra helva kıvamına gelen karışımı zeytinyağı ile yağlanmış orta boy bir fırın tepsisine iki parmak yüksekliğinde yerleştirelim
  5. Kekin üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 4-5 yemek kaşığı sıvıyağı gezdirip, 175 dereceye ayarlanmış orta ısılı fırında 15 dakika kadar pişirip alalım
  6. Öte yandan, et sote için tavada kızan yağın içinde soğanları 2-3 dakika kadar karıştırıp, kavuralım
  7. İçine etleri ekleyip, yine karıştırarak 7-8 dakika kavurmaya devam edelim
  8. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek, etler yumuşayıncaya kadar pişirelim
  9. Tuz ve karabiberini atıp, ocaktan alalım
  10. Soğuyan polenta kekinden, bir su bardağının ağzıyla yuvarlak parçalar çıkaralım
  11. Bir servis tabağına bu halka keklerimizi yerleştirip, üzerine de birer yemek kaşığı dolusu et sotelerimizi koyalım
  12. Servise sunalım
  13. Et yerine yağda kızarmış karidesleri de yerleştirebilirsiniz, bu da çok yakışır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011