Etli Madımak Tarifi

Etli Madımak

Etli Madımak Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu kuşbaşı
  • 150 gr. pastırma
  • 2 demet madımak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 kahve fincanı iri bulgur
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Etli Madımak Nasıl Yapılır?

  • Madımağı ayıklayın, yıkayıp suda bekletin
  • Tencereye zar şeklinde doğranmış soğanı ve kuşbaşı eti koyun
  • Et suyunu bırakıp çekince salça, karabiber ve tuz koyup 4-5 dakika soteleyin
  • 2 bardak sıcak su ilave edip 30 dakika pişirin
  • 1 kahve fincanı bulgur koyup 15 dakika daha pişirin
  • Ocağı kapatıp yemeğe küçük küçük doğradığınız pastırmayı ekleyin
  • Pul biberi sıvıyağda kızdırın, madımağın üstüne döküp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011