Etli Domates Ve Biber Dolması Frenks I Pipiruşkas Tarifi

Etli Domates Ve Biber Dolması Frenks I Pipiruşkas

Etli Domates Ve Biber Dolması Frenks I Pipiruşkas Malzemeleri

  • 1 kg domates
  • Yarım kg dolmalık biber
  • Yarım kg. dana kıyma
  • 3 dilim bayat ekmek
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Etli Domates Ve Biber Dolması Frenks I Pipiruşkas Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle domates alırken, sert olmasına dikkat edelim
  2. Biberleri de domateslere yakın boylardan seçelim
  3. Domatesleri ve biberleri iyice yıkayalım
  4. Biberlerin önce saplarını, bibere zarar vermeden çıkaralım (sapı hafifçe içeri itip çekersek daha kolay koparırız)
  5. Sonra üst bölümü kapak gibi keselim, ama tamamen çıkarmayalım, 1 cm kadar yer bırakalım
  6. Böylece kapak dolmadan düşmez
  7. İçindeki çekirdekli bölümü çıkaralım ve kalan çekirdekleri de suyla çalkalayarak, biberin içini temizleyelim
  8. Domateslerden de aynı şekilde bir kapak kesip (yine kenarı biraz bırakılacak), içini boşaltalım (içini yıkamaya gerek yok)
  9. Şimdi dolmanın içini hazırlayalım
  10. Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp, içlerini ıslatalım, sıkalım
  11. Bir yoğurma kabında, kıyma, domateslerden çıkardığımız içler ve tuzu karıştıralım
  12. Domatesleri ve biberleri bu harçla dolduralım
  13. Biberlerin sap yerinde açılan pencereden şık bir görünüm sağlamak için minik domates dilimlerini kapağın altına koyalım
  14. (kabuklu bölüm üste gelecek)
  15. Tencereye biberler alta, domatesler üste gelecek şekilde yerleştirip, şekerli, sıvıyağlı, tuzlu (su biberlerin boyuna kadar konacak) karışımı ekleyerek, çok kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim
  16. Dolmaları derin bir tepsiye alarak üzerleri kızarıncaya dek fırınlayıp, sıcak servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011