Enginarlı Börek Tarifi

Enginarlı Börek

Enginarlı Börek Malzemeleri

  • 1 adet hazır yufka
  • 4 adet enginar
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yufka sosu için;
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta

Enginarlı Börek Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kaynayan tuzlu ve limonlu suyun içerisinde, ayıklayıp, yıkadığımız enginarları 10 kadar haşlayıp, suyunu süzelim
  • Öte yandan, küçük bir kasenin içinde sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı iyice çırpalım
  • Hazır yufkayı tezgaha serelim, üzerine fırça ile hazırladığımız sostan sürelim
  • Sonra yufkanın dört bir ucunu ortada birleştirerek kare şeklinde bir zarf formuna getirelim
  • Daha sonra 4 eşit parçaya bölerek 4 adet kare yufka hazırlayalım
  • Şimdi enginarı, çukur kısmı yukarı gelecek şekilde, bir kare yufkanın üzerine yerleştirip, dört bir ucunu bohça gibi enginarın üzerinde toplayalım
  • Böylece diğer börekleri de hazırlayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim
  • İsterseniz, kalan yufka sosundan ya da ayrıca bir yumurta sarısını çırparak böreklerin üzerine sürebilirsiniz
  • Daha sonra 175 dereceli fırında 20-25 dakika pişirip, ılık olarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011