Elmalı Zagara Turtası Tarifi

Elmalı Zagara Turtası

Elmalı Zagara Turtası Malzemeleri

  • 3 adet sarı yumuşak elma
  • Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • Karamelize sos için gerekli olan malzemeler:
  • 500 gr toz şeker
  • 250 gr tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Turta hamuru için gerekli olan malzemeler:
  • 6 adet yumurta
  • 6 kahve fincanı toz şeker
  • 6 kahve fincanı un

Elmalı Zagara Turtası Nasıl Yapılır?

  • Önce elmaları soyup, ortasını oyup çıkaralım
  • Sonra da elmaları yarım santim kalınlığında halka halka dilimleyelim
  • Ancak kararmasın diye üzerine limon sıkıp, bir kenarda bekletelim
  • Şimdi de karamelize sosu yapmak için orta boy bir tencereye toz şekeri koyup, orta ısıdaki ateşin üzerine oturtalım
  • Şeker önce eriyip, sulanacak sonra da yanıp, kahverengileşmeye başladığında hemen tereyağını ekleyip iyice karıştıralım
  • Muhallebi kıvamındaki sosu ateşten alıp, içine tarçını ekleyip son kez karıştıralım
  • 40-45 cm uzunluğundaki fırın tepsisinin altına bu ağda kıvamındaki karamelize sosu döküp yayalım
  • Hemen üzerine halka dilimlenmiş elmaları yerleştirip, elmaların üzerine de cevizleri serpiştirelim
  • Öte yandan hamuru yapmak için derin bir karıştırma kabının içine, yumurtaları kırıp, toz şekeri ekleyelim
  • 2-3 dakika kadar çırpalım ve unu ekleyerek çırpmaya devam edelim
  • İyice özleşen ve boza kıvamına gelen keki elmaların üzerine tepsiye aktaralım
  • En az 10 dakika önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirip fırından alalım
  • Soğumasını bekleyip, ters çevirelim
  • Dilimleyerek servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011