Ekşili Pazı Tarifi

Ekşili Pazı

Ekşili Pazı Malzemeleri

  • 250 gr. kıyma
  • 1 demet pazı
  • 1 bardak bulgur
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet domates
  • 3 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ekşili Pazı Yapılışı

  • Yıkanmış pazıları, kaynayan suya batırıp çıkarın
  • Saplarını kesin, yaprakların suyunu sıkın
  • Bulgur ve pirinci 1 bardak suyla ıslatıp bekletin
  • Üzerine kıyma, küçük doğranmış domates, tuzla ovulmuş soğan, karabiber, pul biber, salça ve margarin ekleyin
  • Karıştırarak dolma içini hazırlayın
  • Pazı yapraklarını, parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde serin
  • Her yaprağa dolma içinden koyup, iki ucunu içe katlayarak sarın
  • Pazı saplarını tencerenin içine yerleştirin
  • Dolmaları üstüne dizin
  • 2 limonun suyunu 1 çay bardağı su ile karıştırıp dolmaların üstüne dökün
  • 25 dakika pişirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011