Dövmeli Istavrit Tarifi

Dövmeli Istavrit

Dövmeli Istavrit Malzemeleri

  • 1 kg. istavrit
  • 2 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak için:
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı sıvıyağı

Dövmeli Istavrit Yapılışı

  • Dövmeyi tencereye koyun
  • Üstünü kapatacak kadar ılık su ilave edip, bekletip, süzün
  • 4 bardak suyla birlikte tuz ekleyip, haşlayın
  • Kuru soğanı tavla zarı formunda doğrayıp, tereyağında pembeleşene kadar kavurun
  • Üstüne haşlanmış dövmeyi atıp 3-4 dakika karıştırarak soteleyin
  • 3 bardak sıcak su, karabiber ve tuz ekleyip, kısık ateşte pilavı pişirin
  • İstavritleri ayıklayın, yıkayıp süzün
  • Mısır ununu geniş bir tabağa yayın, karabiber ve tuzla karıştırın
  • İstavritleri mısır ununa bulayıp kızgın yağda iki taraflı kızartın
  • Pilavın üstüne koyup servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011