Çu En Çorbası Tarifi

Çu En Çorbası

Çu En Çorbası Malzemeleri

  • 15-20 adet mantar
  • 7-8 adet yeşil taze soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yarım paket çubuk makarna (en incesi)
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 2 diş dövülmüş sarmısak
  • 7-8 bardak sebze suyu
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Çu En Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Taze soğanı ayıklayıp, çok ince ince doğrayın
  • Havuçları soyun ve kibrit çöpü halinde kesin
  • Mantarları boylamasına saplarından dörde bölün
  • Öte yandan makarnayı 5 bardak tuzlu suda 9-10 dakika haşlayın
  • Suyunu süzün
  • Bir tavada toz zencefil ve dövülmüş sarmısağı sıvıyağda hafifçe 1-2 dakika kavurun
  • Üzerine mantar ve soğanla havucu da katın, karıştırarak kavurmaya devam edin
  • Yaklaşık 7-8 dakika sonra sebze suyunu ilave edip, soya sosu, acı biber salçası ve tuzu ekleyin
  • Pişmeye bırakın
  • Çorba kaynamaya başlayınca kapağı kaldırıp, 3 dakika daha kaynatın
  • Eğer varsa üzerindeki köpüğü delikli kepçe ile alın
  • Sonra da içine haşlanmış makarnaları ekleyip, ocaktan alın
  • Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011