Çu En Çorbası Tarifi

Çu En Çorbası

Çu En Çorbası Malzemeleri

  • 15-20 adet mantar
  • 7-8 adet yeşil taze soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yarım paket çubuk makarna (en incesi)
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 2 diş dövülmüş sarmısak
  • 7-8 bardak sebze suyu
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Çu En Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Taze soğanı ayıklayıp, çok ince ince doğrayın
  2. Havuçları soyun ve kibrit çöpü halinde kesin
  3. Mantarları boylamasına saplarından dörde bölün
  4. Öte yandan makarnayı 5 bardak tuzlu suda 9-10 dakika haşlayın
  5. Suyunu süzün
  6. Bir tavada toz zencefil ve dövülmüş sarmısağı sıvıyağda hafifçe 1-2 dakika kavurun
  7. Üzerine mantar ve soğanla havucu da katın, karıştırarak kavurmaya devam edin
  8. Yaklaşık 7-8 dakika sonra sebze suyunu ilave edip, soya sosu, acı biber salçası ve tuzu ekleyin
  9. Pişmeye bırakın
  10. Çorba kaynamaya başlayınca kapağı kaldırıp, 3 dakika daha kaynatın
  11. Eğer varsa üzerindeki köpüğü delikli kepçe ile alın
  12. Sonra da içine haşlanmış makarnaları ekleyip, ocaktan alın
  13. Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011