Çeşitli Soslarla Japon Pilavı Tarifi

Çeşitli Soslarla Japon Pilavı

Çeşitli Soslarla Japon Pilavı Malzemeleri

  • Pilav için:
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Pilavın diğer karışımları için:
  • 2 adet yeşil soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet beyaz kuru soğan
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Çeşitli Soslarla Japon Pilavı Nasıl Yapılır?

  • Önce pirinci haşlamak için orta boy bir tencereye su ve sirkeyi koyalım
  • Kaynayınca pirinci atıp, 8-10 dakika haşlayıp, pirinçler tam yumuşamadan ocağın altını kapatalım
  • Pirinci süzüp, bir kenarda bekletelim
  • Öte yandan geniş bir tavaya kibrit çöpü doğanmış soğan, havuç ve incecik kıyılmış beyaz kuru soğanı ekleyerek, 2-3 dakika kendi suyuyla kavuralım
  • Sonra tuz ve karabiberi serpiştirip, yağını ekleyelim ve pirinci katalım
  • Hep birlikte 4-5 dakika daha kavurup susam ve soya sosu ekleyelim
  • Bu arada başka bir yağsız teflon tavaya çok az sıvıyağ damlatıp, yumurtaları kırıp, yumurta sarısı iyice katılaşıncaya kadar pişirip, altını kapatalım
  • Şimdi bu yumurtaları, kavrulmakta olan sebzeli pilavın içine koyalım ve hep beraber 2-3 dakika kadar karıştırıp, altını kapatalım
  • Eğer siz sebzeyi çok pişmiş seviyorsanız bu kavurma süresini daha uzatabilirsiniz
  • Şimdi pilavımız hazır ama birde isterseniz et içinde hazırlık yapabilirsiniz
  • Bunun için parmak doğranmış tavuk ya da bonfile etlerini yine az sıvıyağlı tavada 5-6 dakika soteleyelim
  • Az tuz ve karabiber ekleyip, 5-6 dakika daha kavurup, altını kapatalım
  • Yine siz daha çok pişmiş et isterseniz, daha uzun pişirin ama kavururken biraz daha yağ ekleyin ki etler yanmasın
  • Şimdi size iki sos tarifi vereceğim;SOSUN TARİFİBirisi sebzeli pilavın içine karıştırabileceğiniz ?Ginger Sos?
  • Yapılışı: 1 çay bardağı ?vinegar? yani kırmızı şarap sirkesinin içine bir adet doğal zencefili çok ince rendeleyerek katacaksınız
  • Bu sosu sebzeli pilavın içine azar azar damlatarak lezzetlendirin
  • Artık et içinde özel bir ?Hardal Sos?, hazırlayacağız
  • Bunun içinse derin bir kasenin içinde; 1 çay bardağı hazır çiğ krema ile 2 yemek kaşığı soya sosla, 1 yemek kaşığı hardalı karıştırıp iyice çırpalım
  • İçine en sonunda 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip, yine bir çatalla ya da mutfak robotunun içinde iyice çırpalım
  • Artık etinizin üzerine gezdireceğiniz ya da içine etinizi batıracağınız sosunuz da hazır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011