Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Tarifi

Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi

Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Malzemeleri

  • 1 kg küçük patlıcan
  • 1 kg küçük kabak
  • her dolma için 1 çorba kaşığı pirinç
  • 1/2 kg elde kıyılmış et
  • 250 gr elde kıyılmış kuyruk yağı
  • 6-7 adet küçük doğranmış domates
  • 1 bağ ince doğranmış nane
  • 1 soğan
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1/2 paket margarin
  • 1 limon suyu 1 fincan nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • tuz,karabiber

Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Nasıl Yapılır?

  1. patlıcan ve kabakları oyup, tuzlu sudan geçirin.
  2. Pirinci yıkayıp üzerine soğanı küçük doğrayın,salçayı ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın
  3. yumuşak karıştırınki pirinçler kırılmasın üzerine elde kıyılmış eti ve kuyruk yağını ekleyin
  4. kalan tüm malzemeyi ekleyin ve karıştırın
  5. tuzunu ve ekşisini kendi damak tadınıza göre ayarlayın
  6. patlıcan ve kabakları doldurup tencereye dik olarak dizin arada boşluk kalmasın
  7. malzeme artarsa biberde doldurabilirsiniz üzerini kapatacak kadar su koyduktan sonra üzerine tuz.
  8. kuru nane ve sarmısak doğrayıp ocağa koyun pişmesine yakın üzerine limon suyu yada ezilmiş üzüm koruğu ekleyin 5 dak kaynadıktan sonra ocağı söndürün ve dolmanın suyunu boşaltın yanında cacık ve semizotu salatasıyla servis yapın
  9. afiyet olsun(dolmaların ağzını kendi içleri ile yada asma yaprağı ile kapatın)

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010