Beğendili Kuzu Kebabı Tarifi

Beğendili Kuzu Kebabı

Beğendili Kuzu Kebabı Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
  • Beğendisi İçin;
  • 8 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı kaşar peyniri
  • Yarım limon
  • Tuz, karabiber

Beğendili Kuzu Kebabı Yapılışı

  • Patlıcanları közleyip, akan suyun altında kabuklarını soyun
  • Üzerine limon sürün
  • Yağda unu sarartın, sütü ekleyin
  • Boza kıvamını alınca çatalla ezdiğiniz patlıcanları katarak, karıştıra karıştıra 7-8 dakika pişirin
  • Tuzunu, karabiberini ve kaşar peynirini koyarak ateşten alın
  • Doğranmış kuru soğan ve salçayı tereyağında 6-7 dakika kadar karıştırın
  • Eti koyup, 3 bardak sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişirin
  • Tabağa önce beğendiden üzerine etli kebaptan koyup, maydanozla süsleyin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011