Beğendili Fuat Paşa Köftesi Tarifi

Beğendili Fuat Paşa Köftesi

Beğendili Fuat Paşa Köftesi Malzemeleri

  • 500 gr. dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 adet kuru soğan
  • Karabiber
  • Tuz
  • İç harcı için;
  • 4 adet patlıcan
  • Karabiber
  • Tuz
  • Üzeri için;
  • 1 çay bardağı kaşar rendesi
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Beğendili Fuat Paşa Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun
  • Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin
  • 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin
  • Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun
  • 20 dakika dinlendirin
  • Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun
  • İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın
  • 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin
  • Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın
  • 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin
  • Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011