Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası

Balık Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet kırlangıç balığı veya kafası
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 6 sap maydanoz
  • 8 bardak su
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 adet defne yaprağı
  • Tuz

Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Balığı yıkayın
  • Kaynayan suyun içine atın
  • 3 dakika kaynattıktan sonra çıkartın
  • Suyu dökün
  • Patates ve havucu soyun
  • Tencereye soğanı, patates, havuç, maydanoz, su, tuz ve karabiberi koyun
  • Kaynayınca balığı ya da balık kafasını içine atın
  • 30 dakika kaynatın
  • Süzgeçten geçirin
  • Suyunu ayırın
  • Balığın etlerini kılçıklarından ayırın
  • Kenarda bekletin
  • Çorbanın terbiyesi için, yumurtanın sarısını limon suyuyla iyice çırpın
  • Unu ekleyin
  • Süzülmüş balık suyuna yavaş yavaş karıştırın
  • Kaynatın
  • Kaynayan terbiyeli sosa ayıklanmış balık etlerini ve defne yapraklarını atın
  • 10 dakika kaynatın
  • Tuzunu ve limonunu kontrol edin
  • Kenara alıp, servise hazırlayın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011