Baharatlı Sarmısaklı Tavuk Tarifi

Baharatlı Sarmısaklı Tavuk

Baharatlı Sarmısaklı Tavuk Malzemeleri

  • 1 adet büyük boy tavuk
  • 15 adet taze patates
  • 8 adet orta boy domates
  • 6 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 20 diş sarmısak
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • 4 adet adaçayı yaprağı
  • 1 yemek kaşığı taze biberiye (yoksa dert değil)
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Baharatlı Sarmısaklı Tavuk Yapılışı

  • Öncelikle tavuğu yıkayıp, kurulayalım ve üzerine tuzunu, karabiberini ekelim
  • Adaçaylarını tavuğun göğüs derisinin altına yerleştirip, kalan yeşilliği de incecik kıyalım ve tavuğun içine koyalım
  • Hazırladığımız bu tavuk butlarını mutfak ipliği ile birbirine bağlayalım ve fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım
  • Daha sonra sıvıyağı büyük bir tencerede kızdıralım ve tavuğu yağda çevirerek kızartalım
  • Sarmısağı diş diş ayırıp, soymadan tavuğun etrafına yerleştirelim
  • Kuru fesleğen ve varsa biberiyeyle tavuğumuzu lezzetlendirelim
  • Tencerenin kapağını kapatalım ve 175 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırının 2
  • rafında, 1 saat 30 dakika pişirelim
  • Tencereyi fırına koyacağımız için kulplarının ısıya dayanıklı olmasına dikkat edin
  • Değilse alüminyum folyo ile iyice sarın
  • Son olarak, patatesleri yıkayıp, tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayalım ve kabuklarını soyalım
  • Tavuğun pişme süresinin son 15 dakikasında dirice haşladğıımız patatesleri ve ortadan dörde böldüğümüz domatesleri de tavuğumuza ekleyelim
  • Pişen sebzeli tavuğu sıcak olarak parçalayarak servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011