Badem Soslu Horoz Kızartması Tarifi

Badem Soslu Horoz Kızartması

Badem Soslu Horoz Kızartması Malzemeleri

  • 4-6 adet horoz veya tavuk göğsü
  • (eğer etler kalınsa, üzerlerine bir naylon poşet koyarak, çekiç veya varsa et döveceğiyle dövüp, yarım santim olacak biçimde inceltelim. Böylece çok daha çabuk kızarır.)
  • Varsa;
  • 2-3 yemek kaşığı soya sosu (yoksa canınız sağolsun)

Badem Soslu Horoz Kızartması Nasıl Yapılır?

  • Sakın yemeğin adına bakıp da dalga geçtiğimizi zannetmeyin
  • Biz çocukluğumuzda çok horoz yerdik
  • Horoz dolması, horozlu pilav, horoz tiriti gibi pek çok çeşit yemeğimiz vardı
  • Kayınvaldemin dediği gibi eski horozlar nerede? Şimdi her yer tavuk doldu, hiç horoz kalmadı! Ama bir de notu var, iri horoz kart olur, yemeği de pek lezzetli olmaz diye
  • Eğer horoz bulamazsanız tavukla da bu yemeği yapabilirsiniz
  • Önce horoz ya da tavuk göğüslerini terbiye etmek için, geniş bir kabın içine sos malzemelerini koyup karıştıralım
  • Sonra da etlerimizi bu sosa iyiyce bulayıp, aynı kabın içinde en az 1 saat bekletelim
  • İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz
  • Sonra geniş bir teflon tavayı orta ısıdaki ateşin üzerine oturtalım ve soslu etlerimizi, hiç yağ koymadığımız kızgın tavada önlü arkalı beşer dakika kızartalım
  • Kızaran etleri bir tabağa aldıktan sonra aynı tavaya katı yağ koyup eritelim
  • Hemen içine unu ekleyip, bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştarılım
  • Yaklaşık 2-3 dakika sonra kavrulan unun rengi sararmaya başladığında sütü azar azar döküp yine sürekli karıştarılam
  • Hemen çekilmiş bademi, tuz ve diğer baharatları da ekleyelim ama sürekli karıştırarak sosu pişirmeye devam edelim
  • Sos kaynayıp, muhallebi kıvamına gelince bir kenarda bekleyen kızarmış etleri de tekrar sosun içine yerleştirelim
  • Bu şeklide, orta ısılı ateşte 5 dakika daha pişirip, ocaktan alalım
  • Servis tabağına sıcak olarak yerleştirip, yanında pilav, makarna ya da haşlanmış sebze ile beraber ikram edebilirsiniz
  • Sakın yemeğin adına bakıp da dalga geçtiğimizi zannetmeyin
  • Biz çocukluğumuzda çok horoz yerdik
  • Horoz dolması, horozlu pilav, horoz tiriti gibi pek çok çeşit yemeğimiz vardı
  • Kayınvaldemin dediği gibi eski horozlar nerede? Şimdi her yer tavuk doldu, hiç horoz kalmadı! Ama bir de notu var, iri horoz kart olur, yemeği de pek lezzetli olmaz diye
  • Eğer horoz bulamazsanız tavukla da bu yemeği yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011