Ayranlı Çorba ? Katıklı Çorba Tarifi

Ayranlı Çorba ? Katıklı Çorba

Ayranlı Çorba ? Katıklı Çorba Malzemeleri

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • Yarım su bardağı kuru fasülye (şeker fasülyesi)
  • 1 demet dereotu
  • 4 su bardağı yoğurt (süzme yoğurdu ya da torba yoğurdu tercih edilir)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ayranlı Çorba ? Katıklı Çorba Nasıl Yapılır?

  1. Bir gece önceden birlikte bol suyla ıslatılmaya koyduğunuz aşurelik buğday ve kuru fasulyeyi ertesi gün yıkayın ve süzün
  2. Buğday ve fasülyeyi bol soğuk suyun içine atarak, taşma yapmasın diye de tencerenin kapağını yarı açık tutarak haşlanmaya bırakın
  3. Haşlanma suyu bakliyatların en az 4-5 parmak üstüne çıkmalıdır
  4. Tuzu en son eklenir ve bakliyatlar iyice yumuşamaya başladığında altı söndürülür
  5. Bir tarafta derin bir kabın içinde yoğurdu çatalla iyice çırpın ve koyu bir ayran kıvamına getirin
  6. Fasulye ve buğdaylı karışım ılıklaştığında bu koyu kıvamlı ayranla karıştırın
  7. Üzerine yazın ince kıyılmış dereotu kışın da bol kuru nane serpiştirerek servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011