Ayran Çorbası Sinop Tarifi

Ayran Çorbası  Sinop

Ayran Çorbası Sinop Malzemeleri

  • 350 gr. aşurelik buğday (akşamdan ıslatılır)
  • 1 litre ayran (5-6 su bardağı ayran)
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tuz

Ayran Çorbası Sinop Yapılışı

  • Aşurelik buğdaylar akşamdan, üzerine bir parmak çıkacak kadar soğuk su ilavesiyle ıslatılır
  • Ertesi gün iki su bardağı su ile tencerede veya düdüklü tencerede orta ısıdaki ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir
  • Sonra da soğumaya bırakılır
  • Soğuyunca kısık ateş üzerine alınır ve ayran yavaş yavaş içine eklenir
  • Karıştırılarak çorbanın kıvamı sağlanır ve 10 dakika sonra ocaktan alınır
  • Diğer tarafta tavada sıvıyağ ile pulbiberi ve nane 2-3 dakika kadar pişirilir
  • Naneli ve pulbiberli karışım çorbaya ilave edilir, tuzu eklenir ve servise sunulur
  • Fatma Sığırtmaç/İstanbul

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011