Arnavut Böreği Tarifi

Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Malzemeleri

  • 500 gr un
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • İç harcı için;
  • 1 demet pazı
  • 2 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • Yufka açmak için;
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

  • Önce pazıları iyice yıkayıp, sapların ucun kesin ve saptaki zarı alın
  • Sonra ince ince doğrayarak tuzla ovun
  • Üzerine karabiber, rendelenmiş kuru soğan, küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın
  • Börek harcı hazır
  • Şimdi hamuru hazırlayın
  • Önce unu düz bir zemine alarak ortasını havuz gibi açın
  • İçine ılık su, tuz ve sıvıyağ koyun
  • Kenardan unları içeriye doğru atarak iyice hamuru yoğurun
  • Bir kenarda 20 dakika dinlenmeye alın
  • Dinlenen hamurdan 18 tane küçük bezeler yapın
  • Küçük bir tepsiyi yağlayın
  • 9 bezeyi aralarına nişasta serpiştirerek oklavayla açın
  • Her yufkanın üzerini erittiğiniz tereyağıyla yağlayın
  • Dokuzuncu yufkanın üzerine pazılı harcı yayın
  • Kalan yufkaları da aynı biçimde nişastayla açıp, yağlayarak üst üste yerleştirin
  • Kalan erimiş tereyağına yumurta katarak karıştırın
  • Böreğin en üstüne bu karışımı sürerek, 180 dereceye ayarlanmış fırına alın
  • 30 dakika pişirip, sıcak servis yapın
  • Yemekçinin notu: Bu böreği kıymalı olarak da yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011