Arnavut Böreği Tarifi

Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Malzemeleri

  • 500 gr un
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • İç harcı için;
  • 1 demet pazı
  • 2 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • Yufka açmak için;
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Önce pazıları iyice yıkayıp, sapların ucun kesin ve saptaki zarı alın
  2. Sonra ince ince doğrayarak tuzla ovun
  3. Üzerine karabiber, rendelenmiş kuru soğan, küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın
  4. Börek harcı hazır
  5. Şimdi hamuru hazırlayın
  6. Önce unu düz bir zemine alarak ortasını havuz gibi açın
  7. İçine ılık su, tuz ve sıvıyağ koyun
  8. Kenardan unları içeriye doğru atarak iyice hamuru yoğurun
  9. Bir kenarda 20 dakika dinlenmeye alın
  10. Dinlenen hamurdan 18 tane küçük bezeler yapın
  11. Küçük bir tepsiyi yağlayın
  12. 9 bezeyi aralarına nişasta serpiştirerek oklavayla açın
  13. Her yufkanın üzerini erittiğiniz tereyağıyla yağlayın
  14. Dokuzuncu yufkanın üzerine pazılı harcı yayın
  15. Kalan yufkaları da aynı biçimde nişastayla açıp, yağlayarak üst üste yerleştirin
  16. Kalan erimiş tereyağına yumurta katarak karıştırın
  17. Böreğin en üstüne bu karışımı sürerek, 180 dereceye ayarlanmış fırına alın
  18. 30 dakika pişirip, sıcak servis yapın
  19. Yemekçinin notu: Bu böreği kıymalı olarak da yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011