Ançüezli Pizza Tarifi

Ançüezli Pizza

Ançüezli Pizza Malzemeleri

  • Hamuru İçin;
  • 2 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 15 gr. toz maya
  • 1 bardak yarı yarıya süt ve su karışımı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üstü İçin;
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük kuru soğan (çok ince kıyılmış)
  • 1 diş sarmısak (dövülmüş)
  • 4 adet orta boy domates (çok ince, tavla zarı doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 175 gr. kaşar peyniri
  • 1 küçük kutu ançüez filetosu
  • 12 adet siyah zeytin

Ançüezli Pizza Yapılışı

  • İlk önce pizzamızın hamurunu hazırlıyoruz
  • Bunun için geniş bir tencereyi önümüze alalım, tuzu ve unu içine eleyelim
  • Bir miktar sütle mayayı bulamaç kıvamına gelene dek karıştıralım
  • Geri kalan süt-su karışımını, maya bulamacını ve zeytinyağını una katalım
  • Yumuşak bir karışım elde edinceye kadar karıştıralım
  • Hazırladığımız hamuru, üzerine un serpttiğimiz tezgaha alalım ve 5 dakika süreyle iyice yoğuralım
  • Hamuru bir kenara koyalım ve iki misli kabarıncaya kadar, ılık bir yerde bekletelim
  • Sıra geldi pizzamızın üstünü hazırlamaya
  • Öncelikle yağı bir tavada ısıtıyoruz ve soğanla sarmısağı yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz
  • Domatesi, reyhanı, tuzu ve biberi tavaya ilave ediyoruz
  • Domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım
  • Kabaran hamurumuzu 25-30 santim çapındaki bir fırın tepsisine döşeyelim
  • Hazırladığımız domates karışımını da hamurumuzun üstüne güzelce yayalım
  • Kaşar peynirini ince ince kıyıp, domateslerin üzerine sıralayalım
  • Ançüez filetosunu baklava şeklinde peynirlerin üzerine dizip, son olarak da zeytinlerle süsleyelim
  • Pizzamızı 20 dakika süreyle ılık bir yerde bırakalım
  • Sonra üstüne 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirelim ve önceden 175 derece ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirelim
  • Pizzayı ılık olarak servis yapın
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011