Amaretti Tarifi

Amaretti

Amaretti Malzemeleri

  • 220 gr. toz şeklinde dövülmüş badem
  • 30 gr. ince dilimlenmiş badem
  • ¼ çay kaşığı badem esansı
  • 2 adet yumurtanın beyazı (oda sıcaklığında olmalı)
  • 185 gr. toz şeker

Amaretti Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içinde toz şeker ve yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla kar haline gelinceye, katılaşıncaya kadar en az 7-8 dakika çırpalım
  • Öte yandan toz bademi 60 gr
  • toz şeker ile iyice karışana kadar karıştıralım
  • İçine badem esansını da damlatalım
  • Şimdi de kar halindeki yumurta aklarını badem içine ekleyip, tahta kaşık ile köpüğü söndürmeden karıştıralım
  • Üzerine yağlı veya pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımı ile ufak parçalar şeklinde bu karışımı dökelim (istenirse ufak kek pişirme kağıtlarının içine de dökülebilir)
  • Daha önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim
  • Ama sakın fırından çıkarmayın, en az 30 dakika kadar bekletelim
  • Amerettilerin ortası yumuşak, dış kenarları hafif sarı-kahverengi olacak
  • En az bir hafta saklayıp, yiyebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011