Ağzı Açık Tarifi

Ağzı Açık

Ağzı Açık Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 8 su bardağı un
  • İç harcı için;
  • 500gr kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için;
  • 2 su bardağı sıvıyağı

Ağzı Açık Yapılışı

  • Soğanları tavla zarı formunda doğrayın
  • Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun
  • Kıymayı da katarak iyice yoğurun
  • Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin
  • Üzerine sıvıyağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın
  • Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur tutun
  • Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın
  • Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun
  • Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın
  • 1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin
  • Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın
  • Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın
  • Aynı şekilde bütün bezeleri açıp, hazırlayın
  • Tavada yağı kızdırın
  • Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın
  • Sıcak sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011