Ağzı Açık Tarifi

Ağzı Açık

Ağzı Açık Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 8 su bardağı un
  • İç harcı için;
  • 500gr kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için;
  • 2 su bardağı sıvıyağı

Ağzı Açık Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları tavla zarı formunda doğrayın
  2. Karabiber, pul biber ve tuz atıp ovun
  3. Kıymayı da katarak iyice yoğurun
  4. Ayrı bir kapta ılık süt ve şekerli mayayı ezin
  5. Üzerine sıvıyağ, yoğurt, tuz ekleyip karıştırın
  6. Unu katarak kulak memesi kıvamında bir hamur tutun
  7. Üzerini örterek en az 30 dakika mayalanmaya bırakın
  8. Kabaran hamurdan 4 adet beze oluşturun
  9. Oklavayla yufkadan biraz daha kalınca açın
  10. 1 su bardağı yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak hamurlar kesin
  11. Kesilmiş hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar kıymalı harcı paylaştırın
  12. Hamurun kenarlarını birbirinin üzerine katlayarak kıvırın
  13. Aynı şekilde bütün bezeleri açıp, hazırlayın
  14. Tavada yağı kızdırın
  15. Önce kıymalı tarafı sonra altını kızartın
  16. Sıcak sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011