Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya Adana Tarifi

Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya  Adana

Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya Adana Malzemeleri

  • 2 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 500 gr. süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarmısak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Adana Usulü Yoğurtlu Barbunya Adana Yapılışı

  • Bir tencereye 1 çay bardağı sıvıyağı koyup, hafif kızınca doğranmış kuru soğanı yağda sarartıyoruz
  • İçine salçayı ve haşlanmış barbunyaları ekliyoruz
  • Sonra 5-6 bardak sıcak su ilave edip, tuzunu da serpiştirip pişmeye bırakıyoruz
  • Barbunyalar pişip, suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz
  • Öte yandan bir havanda sarmısağı dövüyoruz
  • Bir kasede yoğurtla dövülmüş sarmısağı karıştırıyoruz
  • Pişen barbunyayı bir servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirip, servise sunuyoruz
  • Ayşegül Azan / Adana

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011