Adana Usulü Nohutlu Pırasa Adana Tarifi

Adana Usulü Nohutlu Pırasa  Adana

Adana Usulü Nohutlu Pırasa Adana Malzemeleri

  • 500 gr. parça kuşbaşı et
  • 1 kg. pırasa
  • ½ çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Adana Usulü Nohutlu Pırasa Adana Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaları bir tezgahta 1 santimlik halkalar şeklinde doğrayıp, yıkıyoruz
  2. Sonra bir tencereye sıvıyağ ve salçayı koyup, 1 dakika kadar kavurup, kuşbaşı etleri ilave ediyoruz
  3. Etimizi 10-12 dakika kadar soteliyoruz
  4. Yani biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz
  5. Et suyunu çekince de halka halka doğradığımız pırasaları ekliyoruz
  6. Birlikte 5-6 dakika kavuruyoruz
  7. Üzerine tuz ve karabiberini ekliyoruz ve 1 limonun suyunu sıkıyoruz
  8. Hemen haşlanmış nohutları da ilave ediyoruz
  9. Göz kararı, üzerine tam çıkacak kadar ama fazlası değil, sıcak su katıyoruz
  10. Pırasalar yumuşayınca pirinçleri ilave ediyoruz
  11. Pirinçler uzayıp, yumuşadığında yani ortalama 12-15 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz
  12. Sıcak olarak servise sunuyoruz
  13. Ayşegül Azan/Adana

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011