Adana Mantısı Tarifi

Adana Mantısı

Adana Mantısı Malzemeleri

  • Hamuru için:
  • 5 bardak un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Çorba için:
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 12 bardak su
  • Karabiber
  • Tuz
  • Mantı içi:
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak için:
  • Sıvıyağ

Adana Mantısı Yapılışı

  • Mantı içini hazırlamak için kıymaya rendelenmiş soğan, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun
  • 5 bardak unu tepsiye koyun, ortasını havuz gibi açın
  • Yumurta, tuz ve az su koyarak yumuşak bir hamur tutun
  • Hamuru yufkadan kalın açıp büyük kareler halinde kesin
  • Ortasına kıyma koyup her bir yufka karesini önce üçgen şeklinde katlayın, sonra iki ucunu ters yöne çevirerek mantının üstüne döndürüp gül şekli verin
  • Üçgen yaparken uç kısmını tam olarak yapıştırmayın ki kıyma görünsün
  • Kızgın yağda mantıları kızartıp bekletin
  • Çorba sosu için; margarini tencereye koyup salçayla birlikte 3 dakika kavurun
  • Üstüne 12 bardak su koyup önceden haşlamış olduğunuz nohutları içine atın
  • Çorba sosunu 15 dakika kaynatıp mantıları atın
  • 15 dakika da mantılarla birlikte kaynatın
  • Sarmısaklı yoğurtla servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011