Sos Bernez Tarifi

Sos Bernez

Sos Bernez Malzemeleri

  • 4 kişi için
  • 1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 4 adet ezilmiş tane karabiber
  • ½ kahve fincanı sirke
  • 1 çorba kaşığı su
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
  • ¼ limon suyu
  • az tuz
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Sos Bernez Yapılışı

  • Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın
  • İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin
  • Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın
  • Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun
  • İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011