Sebze Sosu Tarifi

Sebze Sosu Malzemeleri

• 1 Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Havuç
• 2 Kereviz
• 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Çorba Kaşığı Köri
• 100 gr Haşlanmış Taze Fasulye
• 1/2 Çorba Kasesi Su
• 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
• 1/2 Kase Süzme Yoğurt
• Tuz, Karabiber

Sebze Sosu Nasıl Yapılır?

• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin
• Havucu temizleyip rendeleyin, kerevizi soyup küçük klipler halinde doğrayın
• Hazırladığınız sebzeleri tencereye alıp sıvıyağı ekleyin
• Kapağı aralık olarak kısık ateşte 10-12 dakika pişirin
• Sebzeler suyunu salmaya başlayınca köriyi ilave edip kokusunu bırakması için 1-2 dakika bekleyin
• Yarım kase su, limon suyu ve haşlanmış fasulyeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin
• Gerekirse bir miktar daha su ekleyin
• Hazırladığınız karışımı blender veya mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezerek çırpın
• Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak krema kıvamında bir sos haline getirin
• Kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin
• Tuz, karabiber serpin ve sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011

Ekleyen: Turan Gürler