Zeytinyağlı Havuç Tarifi

Zeytinyağlı Havuç

Zeytinyağlı Havuç Malzemeleri

  • 5 adet orta boy havuç
  • 5-6 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
  • 5-6 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Yarım limonun suyu
  • 2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Havuç Yapılışı

  • Önce havuçların kabuklarını kazıyarak soyalım ve iyice yıkayalım
  • Sonra kesme tahtasının üzerinde yarım santim eninde ama düz olarak değil de bizim verevine dediğimiz şekilde yani çapraz bir formda doğrayalım
  • Şimdi orta boy yayvan bir tencereye yağı aktaralım, hafif kızınca ince ince dilimlenmiş sarmısakları atarak 30-40 saniye kadar karıştırarak kavuralım
  • Böylece sarmısakların tadı yağa iyice sindirilmiş olur
  • Sonra çok incecik, yemeklik kıyılmış soğanları ekleyelim ve 1-2 dakika yine kavurma işlemine devam edelim
  • Soğanlar sararmaya başladığında unu serpiştirip, havuçları ilave edelim
  • Hemen tuz, limon suyu ve şekeri de katalım ve karıştıralım
  • En sonunda havuçların tam üzerine çıkacak kadar su ekleyip, tencerenin kapağını kapatalım ve yemeğimizi pişmeye bırakalım
  • Yemek kaynamaya başladığında ocağın altını hafifçe kısalım ve 15-20 dakika daha pişirelim
  • Ama havuçların iyice yumuşamasına dikkat edelim
  • Sakın soğumadan zeytinyağlı yemeği tenceresinden çıkarmayın
  • İyice soğuyunca servis tabağına boşaltalım ve üzerini ister çok ince kıyılmış dereotu ya da maydanozla süsleyelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011