Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Malzemeleri

  • 15-20 adet Brüksel lahanası
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranacak)
  • 3 diş sarmısak (ince ince doğranacak)
  • 2 adet orta boy domates (küp küp yani tavla zarı formunda doğranmış)
  • 2 adet kesme şeker veya yarım yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?

  • Brüksel lahanalarının tepesindeki sap kısmından, tırnak inceliğinde bir parçayı kesip atalım
  • Varsa çürümüş çok sararmış yapraklarını da temizleyelim ve bol suyla yıkayıp, süzgece koyup, bekletelim
  • Orta boy bir tencereye sıvıyağı koyalım ve hafif kızmaya başladığında önce sarmısakları 30-40 saniye kadar çevirelim ve sonra da çok ince kıyılmış soğanları ekleyelim
  • Bir tahta kaşıkla, soğanlar iyice sararıncaya değin 1-2 dakika kavuralım
  • Hemen küp doğranmış domateslerle beraber Brüksel lahanalarını da ilave edelim
  • Şeker, tuz, limon suyunu da katıp, sebzelerin tam üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle tencerenin kapağını kapatalım
  • Siz yine de lahanaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin
  • Ama ortalama pişme süresi; yemek kaynamaya başladıktan 10-12 dakika sonradır
  • Daha sonra ocağın altı kapatılır
  • Tencereden çıkarmadan yemeği iyice soğumasını bekleyelim ve daha sonra servis tabağına yerleştirelim
  • Çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011