Hamsili Pilav Tarifi

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Malzemeleri

  • 1 kg hamsi (ayıklanmış)
  • 400 gr pirinç
  • 2 orta boy soğan
  • Kuş üzümü
  • Dolmalık fıstık
  • Maydanoz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 50 gr tereyağı
  • 1 su bardağı su

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Servis tepsisini önce yağlayalım
  2. Sonra ayıkladığımız hamsiyi düzgün bir şekilde alt kısmına ve yanlara dizelim
  3. Tamamlandıktan sonra soğanı ince ince doğruyoruz
  4. Pirinci yıkadıktan sonra soğana ilave edelim, maydanoz, baharat, üzüm ve fıstığı yıkayarak bu malzemelere ilave edelim
  5. Bir miktar hamsiyi bölerek bu karışıma ilave edelim
  6. Birbirine iyice kanştırıp tuzunu da katarak hamsilerin üzerine döşeyelim
  7. Daha sonra tepsinin yanlarındaki hamsileri elimizle diziyoruz
  8. Kalan hamsileri pilavın üzerine iyice yerleştiriyoruz
  9. Açık yer kalmayacak şekilde üzerine sıvı yağ ve tereyağını ilave ediyoruz
  10. Suyunu da koyup kısık ateşte pişirelim

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011