Çintemani Formlu Pilav Tarifi

Çintemani Formlu Pilav Malzemeleri

• 3 yemek tarifinin birleşiminden oluşmaktadır.
• l.Safranlı Pilav
• MALZEMESİ :
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tane tavuk budu
• 1 yemek kaşığı nohut
• 1 tatlı kaşığı çekirdeksiz san üzüm
• 1 tane kayısı
• 1 tane küçük soğan
• 1 gr safran
• Dolmalık fıstık (1 tatlı kaşığı)
• Badem (1 yemek kaşığı)
• 3-4 tane top karabiber
• 3-4 tane top yenibahar
• 2 kaşık tereyağı
• 0,5 çay kaşığı toz zencefil
• Süsleme için kiraz domates

Çintemani Formlu Pilav Nasıl Yapılır?

1. Tavuk budu haşlanır didiklenir
2. Top karabiber ve yenibahar havanda iri bir şekilde parçalanır
3. Tavuğun üstüne eklenir
4. Soğan küp doğranır
5. Kayısı minik doğranır
6. Tereyağında soğan pembeleşir
7. Üstüne kayısı, üzüm, nohut (nohut bir gece suda bekletilir ve kabuğu soyulur) eklenir
8. Tavuk da konur
9. 1 saat kaynar suda bekleyen pirinç da ilave edilir
10. 1,5 çay bardağı kaynar tavuk suyuna safran eklenir
11. Pilav pişirilir
12. En son 0,5 çay kaşığı toz zencefil, kavrulmuş badem ve fıstık eklenir
13. Demlendirilir
14. 2
15. Domatesli Pilav :MALZEMESİ :1 çay bardağı Amerikan Pirinç1 tane tavuk budu2 adet domates0,5 yemek kaşığı salça1 tane kırmızı biber4-5 adet tane karabiber4-5 adet tane yenibahar1 adet küçük soğan2 yemek kaşığı tereyağı