Bademli Ve Üzümlü Pilav Tarifi

Bademli Ve Üzümlü Pilav

Bademli Ve Üzümlü Pilav Malzemeleri

  • 400 gr Pirinç
  • 100 gr margarinEvin
  • 50 gr Badem
  • 50 gr Kuru üzüm(Sultani)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 2 bardak Et suyu

Bademli Ve Üzümlü Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayın
  2. Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin
  3. Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanın
  4. Pirinci 2 saat ıslatın
  5. Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakın
  6. Bademi küçük bir kaba koyun
  7. Üzerini örtecek kadar su ilave edin
  8. Orta ateşte birkaç dakika kaynatın
  9. Kabı ateşten alıp, suyu süzün
  10. Bademlerin üzerinden soğuk su geçirin
  11. Kabuklarını soyup, atın
  12. Badem içlerini bir kenarda saklayın
  13. Kuru üzümü ayıklayın
  14. Küçük bir kaba koyun
  15. Üzerini örtecek kadar su koyup, bekletin
  16. Küçük bir sahanda yağın beşte birini, orta ateşte eritin
  17. Yağ kızınca ayıklanmış badem içlerini koyup, bir kaşıkla sık sık karıştırarak, birkaç dakika, bademler sararıncaya kadar pişirin
  18. Kabı ateşten alın
  19. Et suyunu bir taşım kaynatıp, bir kenara alın
  20. Kalan 80 gram yağı orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin
  21. Yağ kızmaya başlayınca, bademleri pişirdiğiniz sahandaki yağı da süzdürerek ilave edin
  22. Kızgın yağa pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurun
  23. Kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve sıcak et smıınu ilave edin
  24. 2-3 dakika kavnamaya bırakın
  25. Kevgirle birkaç kere karıştırın
  26. Tencerenin kapağını sıkıca örtün
  27. Ateşi iyice kısın
  28. Pirinci 10 dakika pişirin
  29. Bu arada kuru üzümü süzün
  30. Pirinç 10 dakika pişince tencerenin kapağını açın
  31. Süzülmüş üzüm ve kavrulmuş bademleri ilave edin
  32. Kevgirle birkaç kere karıştırın
  33. Tencerenin kapağını tekrar sıkı sıkı örtün
  34. Yine kısık ateşte, pirinci 8-10 dakika daha, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin
  35. Ocağı kapatın
  36. Tencerenin kapağını açıp, pilavın üzerine temiz bir bez örtün
  37. Kapağı tekrar kapatın
  38. Bademli ve üzümlü pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011