Piyaz Tarifi

Piyaz

Piyaz Malzemeleri

  • Kuru Fasülye 500gr
  • Soğan 200gr
  • Domates 200gr
  • Maydanoz 1/2 bağ
  • Yumurta 3-4 Tane
  • Tahin 500gr
  • Sirke 1 su bardagı
  • Limon Suyu 1/2 su bardağı
  • Sarımsak 1-2 diş
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı biber

Piyaz Nasıl Yapılır?

  1. Önceden ıslatılmış fasülyeleri yumuşayıncaya kadar kaynatın
  2. Soğanları julien (yarım ay şeklide) doğrayın
  3. Domatesleri mirpoix (küp küp) şekilde dograyıp, süzdüğümü fasülyelerle birlikte domatesleri ve soğanları karıştırın
  4. Sosu için ayrı bir kaba tahini, sirkeyi ve limon suyunu döküp baharatlarla birlikte domates çorbası kıvamına gelene kadar karıstırın
  5. Daha sonra fasülyelerin üstüne ilave edin
  6. Üzerine dekor olarak dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve ince kıyılmış maydonozu ilave edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011