Mango Ve Yoğurt Köpüğü 4 Kişilik Tarifi

Mango Ve Yoğurt Köpüğü 4 Kişilik

Mango Ve Yoğurt Köpüğü 4 Kişilik Malzemeleri

  • 1 portakal
  • 2 büyük mango, dilimlenmiş
  • 1 çay kaşığı toz jelatin
  • 3 yemek kaşığı soğuk su
  • 300 ml yoğurt
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta beyazı

Mango Ve Yoğurt Köpüğü 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Bir patates doğrayıcısı kullanarak portakaldan şeritler halinde kabuk parçaları kesin
  2. Küçük keskin bir bıçakla kabukları kibrit çöpü büyüklüğünde kesin
  3. Küçük bir tavada suyu bir taşım kaynatın
  4. Portakal kabuğu şeritlerim 2-3 dakika haşlayın
  5. Süzüp soğuk su altında tutun
  6. Tekrar süzüp kâğıt havluyla kurulayın ve bir kenara koyun
  7. Portakalın suyunu sıkın ve hazırlanmış mangoları ve portakal suyunu blenderda püre haline getirin
  8. (aynı işlemi mangoları süzgeçten geçirip portakal suyunu ekleyerek de yapabilirsiniz
  9. )Jelatini küçük bir tava içindeki suya dökün
  10. 5 dakika kadar bekleyin
  11. Jelatini çok kısık ateşte 1-2 dakika eriyinceye kadar ısıtın
  12. Tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak erimiş jelatini mango püresinin üzerine dökün
  13. (Aşçının önerisine bakın
  14. ) Yavaş yavaş yoğurdu ve pudra şekerim ekleyip karıştırın
  15. Temiz kuru bir kapta yumurta, beyazını iyice çırpın
  16. Büyük metal bir kaşık kullanarak yumurta beyazım mango karışımına ekleyin
  17. Tadına bakıp gerekirse biraz daha pudra şekeri koyun
  18. Köpüğü 4 tatlı kâsesine koyup portakal kabuğu şeritleri ile süsleyin
  19. 2 saat içinde servis yapın
  20. DİKKAT: Portakalın sadece dıştaki renkli kabuğunu kullanın
  21. Kabuğun içte kalan beyaz kısmını kullanmayın
  22. HAZIRLAMA: Mangoları bir tabağın üzerinde (sularını akıtmak için) aşağıda görüldüğü gibi soyun
  23. Orta büyük çekirdekten başlayarak büyük parçalar halinde mangoyu dilimleyin
  24. Kabuklarda kalan mangoları da kazıyıp dilimlere suyuyla birlikte ekleyin
  25. Kabuğu uzunlamasına ince keskin bir bıçakla soyup birkaç bölüme ayırın
  26. Bir bölümün kenarım bıçağın düz kısmıyla başparmağınızı arasına alıp kabuğunu soyun
  27. Kalan bölümleri de aynı şekilde ayırın
  28. AŞÇININ ÖNERİSİ: Esnek plastik bir spatulayı tavanın dibinde kalan jöleyi kazımak için kullanın
  29. ALTERNATİF: Eğer taze mango bulamıyorsanız, 500 gram konserve mango kullanabilirsiniz
  30. Yumuşak başka konserve meyveler de mango yerine kullanılabilir
  31. 300 ml püreye ihtiyacınız var

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011