Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Malzemeleri

  • 1 Koyun Karaciğeri
  • ½ Bardak Un
  • 1 Bardak Sıvı Yağ
  • 1.5 Çorba Kaşığı Kırmızı Biber
  • 2 Soğan
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

  1. Ciğerin zarını soyun
  2. Yarım parmak eninde dilimlere doğrayın
  3. Yıkayıp, sularını süzün
  4. Ciğerlerin suyu iyice süzülüp, kuruyunca una bulayın
  5. Kızgın sıvı yağa ikişer üçer atın
  6. Bir dakika kadar pişirip tavadan alın
  7. Çıkarıp üzerine tuz serpin
  8. Tavadaki yağın üçte birine kırmızı biberi serpin
  9. Kızdırıp, ciğerlerin üzerine gezdirin
  10. Soğanları soyup, piyazlık doğrayın
  11. Tuz, serpip, elinizle mıncıklayarak, tuzu soğana yedirin
  12. İçine ince kıyılmış maydanozu karıştırın
  13. Ciğerin yanında servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011