Yüksük Köfte 12 Kişilik Tarifi

Yüksük Köfte 12 Kişilik

Yüksük Köfte 12 Kişilik Malzemeleri

  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 1 Kg Köftelik Bulgur
  • 1 Çay Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 2 Adet Yumuta
  • 1 Adet Limonun Suyu
  • Yeterince Su
  • Tuz
  • Sos İçin:
  • 4 Adet Domates
  • 4 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 7 Diş Sarmısak
  • Tuz
  • 4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Yüksük Köfte 12 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru yeterince ılık suyla önceden ıslatın
  2. Suyu çektikten sonra geniş bir kaba aktarın
  3. Üzerine 1 çorba kaşığı biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin
  4. İyice yoğurun
  5. Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edin
  6. İrmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edin
  7. Malzemeler özleşene dek yoğurun
  8. Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlakar hazırlayın
  9. Sonra bu yuvarlakların üzerine parmağınızın ucunu iyice bastırın
  10. Derin bir çukur oluşturun
  11. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın
  12. Malzemeyi pişirecek kadar suyu tencereye alın
  13. 1 adet limonun suyu ve yeterince tuz ilave edin
  14. Su kaynadıktan sonra bulgurlu köfteleri suya atın
  15. Bu arada sos için tavaya 4 çorba kaşığı zeytinyağını alın
  16. Rendelenmiş domatesleri ve 4 çorba kaşığı domates salçasını ilave edin
  17. Koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarmısakları ve yeterince tuzu ilave edin
  18. Sosu ocaktan alın
  19. Haşladığınız köftelerin suyunu süzün
  20. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine domatesli sosu döküp,servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011