Içli Köfte 2 6 Kişilik Tarifi

Içli Köfte 2 6 Kişilik

Içli Köfte 2 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 Kg İnce Bulgur
  • 1/2 Kg İnce Çekilmiş Yağsız Kıyma
  • 2 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Un
  • 3 Su Bardağı Su (bulguru ıslatmak için)
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 3 Limonun Suyu
  • 1 Demet Maydanoz
  • 8 Su Bardağı Su (haşlamak için)
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • İç malzemesi:
  • 250 gr Köftelik Kıyma
  • 125 gr Margarin
  • 6 Orta Boy Soğan
  • 1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
  • Karabiber, Pulbiber, Tuz

Içli Köfte 2 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları küçük küçük doğrayın veya robotta kıyın
  2. Köftelik kıymayı bir tavada kavurun
  3. Kıyma suyunu çekince margarini ekleyin
  4. Malzemeye soğanları ilave edip yarım saat kadar pişirin
  5. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
  6. Soğuyunca buzdolabında bekleterek donmasını sağlayın
  7. Diğer tarafta bulguru büyük bir tepsiye alarak 3 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve üzerini kapatın
  8. Bulgurun suyu çekip şişmesi için 1 saat kadar bekletin
  9. Bulgurun üzerine yağsız kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yumurtayı ilave edin
  10. Yarım su bardağı suyu elinizle serpip yoğurmaya başlayın
  11. Bütün malzemeyi birbirine yedirecek şekilde iki elinizin arasında ovarak özleşene kadar yoğurun
  12. Yoğururken 1 su bardağı unu azar azar serpin
  13. Bulgur yumuşayıncaya kadar ara sıra su serperek yoğurmayı sürdürün
  14. Bulgurlu karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortasını başparmağınızla çukurlaştırarak ve elinizde çevirerek içli köftenin dışını hazırlayın
  15. Donmuş olan iç malzemeden ortasındaki boşluğa 1 tatlı kaşığı ekleyip 1 çay kaşığı ceviz içini de ilave ettikten sonra kapatıp yuvarlayın
  16. Büyükçe bir tencerede 3 limon suyu ilave edilmiş 8 su bardağı suyu kaynatın
  17. Kaynamakta olan suda hazırladığınız içli köfteleri haşlayın
  18. Köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca kevgirle alın
  19. Limon dilimleriyle birlikte sıcak olarak servis yapın
  20. Not: Dilerseniz son olarak yağda kızartıp servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011