Sini Köftesi 10 Kişilik Tarifi

Sini Köftesi 10 Kişilik

Sini Köftesi 10 Kişilik Malzemeleri

  • Yarım kg yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 750 gram ince bulgur
  • 1 adet soğan,
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • İçine:
  • 750 gram yağsız kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 300 gram ceviz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 3 çay kaşığı kırmızı biber
  • Yarım demet maydanoz

Sini Köftesi 10 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Çiğ köfte yapar gibi, kıymayı, ince bulguru, küçük küçük doğranmış soğanı, tuzu ve kırmızı biberi özleşene dek uzun süre yoğurun
  2. 1 tatlı kaşığı margarini tepsinin içine sürün
  3. Yoğurduğunuz bu malzemeyi iki parçaya ayırın
  4. Malzemenin bir parçasını iyi pişmesi için, ince bir tabaka halinde tepsinin içine yayın
  5. Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı tereyağını alın
  6. ilk önce küçük küçük doğranmış soğanı kavurun
  7. Soğanın pembeleşmesine yakın 750 gram yağsız kıymayı ilave edin
  8. Daha sonra havanda dövüp, incelttiğiniz 300 gram cevizi ekleyin
  9. Son olarak da 2 çay kaşığı karabiber, tarçın, kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve küçük küçük çentilmiş maydanozu ilave edin
  10. Karıştırarak malzemeleri yumuşattıktan sonra ocaktan alın
  11. Hazırladığınız içi soğutun
  12. Tepsinin içine serdiğiniz ince tabakanın üzerine bu içi koyun
  13. Malzemenin üzerine hazırladığınız köfteden yine ince bir tabaka serin
  14. Üzerine margarin sûrdükten sonra orta ısılı fırında kızarana dek pişirin
  15. Dilimledikte sonra servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011