Milas Köftesi Tarifi

Milas Köftesi

Milas Köftesi Malzemeleri

  • 1/2 kg kıyma
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 8 diş sarmısak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 adet limon suyu
  • 25 gr margarin
  • kızartma için sıvı yap
  • bir miktar su

Milas Köftesi Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve un iyice yoğrulur
  2. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılarak, unlanmış zemin üzerinde ince uzun silindir şekli verilir
  3. Hazırlanan bu şeritlerden fındık büyüklüğünde parçalar alınarakyuvarlatılır
  4. Başka unlu bir tepsiye konarak köftelerin birbirlerine yapışmamas} sağlanır
  5. Tavaya konan sıvıyağ kızdırılıp köfteler içine atılır ve pişirilir
  6. Pişen köfteler yağdan çıkarılıp bir kenarda bekletilirken, derinbir tencere ocağa konur,içine margarin,salça eklenip biraz kavrulduktan sonra önceden haşlanmış 1 bardak nohut eklenir, birkaç çevirdikten sonra köfteler eklenir
  7. Ardından malzemenin üzerine çıkacak kadar sıcak sukonup,ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya dek pişirilir
  8. Ayrı bir yerde limon suyu ve dövülmüş sarmısaklar karıştırılıp, yemek pişmek üzere iken eklenir
  9. 5 dakika daha kaynatılır
  10. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz konabilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011