Enginar Köftesi 6 Kişilik Tarifi

Enginar Köftesi 6 Kişilik

Enginar Köftesi 6 Kişilik Malzemeleri

  • 6 adet enginar
  • 3 adet yumurta
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 adet limon
  • 1 adet yumurta, rendelenmiş
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Beşamel sos için:
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 çay bardağı un
  • Karabiber, tuz, yenibahar

Enginar Köftesi 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Enginarları soyup limonlu suda bekletin
  2. 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuzu kaynatın
  3. Enginarları kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın, süzün
  4. Ezip, püre haline getirin
  5. Beşamel sos için tereyağını eritin
  6. Unu ekleyip 3 dakika kavurun
  7. Sütü ekleyip karıştırın
  8. Beşamel sosa, enginar püresi, kaşar peyniri, tuz, karabiberi ve maydanozu ekleyip karıştırın
  9. Karışımı yağlanmış tepsiye 1 cm kalınlığında yayıp soğumaya bırakın
  10. İstediğiniz şekilde köfteler hazırlayın
  11. Kalan yumurtaları hafifçe çırpın
  12. Enginar köftelerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp, zeytinyağında kızartıp, servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011